Pomarańczowe naleśniki z serem ricotta

Po powrocie z Włoch przywieźliśmy mnóstwo włoskich produktów, a co za tym idzie gotujemy dalej w klimacie wakacji.

Jak zawsze trochę łapiemy inspiracji przez odwiedzanie różnych knajpek i ciekawych miejsc. I tak jest właśnie z tymi naleśnikami. We Florencji odwiedziliśmy targ, na którym kupiliśmy bardzo podobne naleśniki. Mając w domu ser ricotta nie mogłam ich nie zrobić. 

Wyszły pysznie!

Składniki naleśniki:

120 g mąki pszennej

30 ml oleju

70 g cukru

3 jajka

200 ml mleka

100 ml wody 

Składniki nadzienie:

300 g sera ricotta

2 łyżki śmietany 18%

90 g skórki kandyzowanej

30 g cukru

30 ml świeżego soku z pomarańczy

Przygotowanie:

naleśniki:

1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki i dobrze ze sobą połączyć.
2. Patelnię rozgrzać na średniej mocy palnika i natłuścić.
3. Smażyć naleśnik 2-3 minuty, aż brzegi się zarumienią na złocisty kolor i przełożyć placek na drugą stronę, aż się zarumieni.
4. Odstawić do ostygnięcia.
5. Porcja na 7-8 naleśników.

nadzienie:

1. W misce wymieszać wszystkie składniki.
2. Nadzienie powinno być dość gęste, ale powinno swobodnie się rozprowadzać.

Na środek placka ułożyć łyżkę nadzienia i rozprowadzić je równomiernie. Placek zawinąć w rulon lub trójka. Wasza dowolność :)

 

Zaglądajcie na mój ->  Instagram <- tam znajdziecie dużo inspiracji nie tylko kulinarnych

 

Smacznego!